Dans l’air du temps

Le Zink ou le burger autrement

Le Zink fait partie de ces adresses qui sont furieusement à la mode. Donc si je comprends bien, on sort manger un burger et se faire (bien) voir. Seulement, moi, quand je sors, c’est que j’ai faim, et que je suis le fameux proverbe qui parle de loup qui sort du bois, vous voyez ? Lire la suite

Mangeons Tounsi ( Les photos)

Mangeons Tounsi ( Les photos )

Les Photos appétissantes d’une journée formidable avec des amis et des chefs exceptionnels.

Des spécialités régionales préparées en show cooking, des démontrations et ateliers de cuisine.

Des personnes qui se sont déplacées du Nord, notamment de Beja ainsi que de Kerkennah avec un personnage Phare  » Madame Najet » .

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Top 10 des sushis selon OMPV

Top 10 des sushis selon OMPV

Les restaurants japonais sont tendance, depuis quelques années, en Tunisie.

Nous avons effectué un sondage sur notre groupe  » On a mangé pour vous « , en voici le résultat :

Sushiwan

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http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/sushiwan/

Omayma Ben Ayed

On a mangé pour vous chez sushiwan la marsa les meilleurs sushis qui puissent exister. Un cadre cozy, personnel chaleureux et accueillant. Une très bonne adresse pour les amateurs de la cuisine japonaise

Origami

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http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/origami-ennasr/

Alia Ben Dhifallah

On a mangé pour vous hier soir à origami nasr , une planche de sushi composée nous même pour deux personnes avec 7 variétés différentes.je mets une note de 9/10. Les pièces sont préparées fraichement, le service est rapide, l’ambiance est conviviale. Vraiment je me suis régalée.. alors la formule nous a couté en tout 60dt pour 2 personnes.

Saiko No

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http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/saiko-no/

Nesma Har

Commande chez Saikono Marsa : Un tiger, un anaconda et un frenchy (au foie gras, confiture de figue et noisettes).
C etait bon et frais, livraison a l heure.

Zikoto Sushi

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http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/zikoto-sushi/

Amel Baccouche

Bonsoir tout le monde 🙂 On s’est fait livré pour vous de très bon sushis de zikoto sushi megrine. Alors On a pris un plateau 30ps varié à 48dt et comme cadeau 2flower saumon. Ils nous on livré à l’heure demandée. Bref un vrai régale pour les papilles-> Très bonne adresse je vous la conseille vivement

Benkay Sushi

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http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/benkay-sushi/

Mariem Abdeljaoued

les sushis commandés hier chez Benkay étaient irresistiblement bons. incontestablement les meilleurs!

Moshi Moshi

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http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/moshi-moshi/

Mehdi Chaouche

On a mangé pour vous chez Moshi Moshi.
Toujours aussi frais et aussi bon.
Je recommande la nouveauté , le white tiger (sushi au thon + dorade + crevette) à 19dt.
Sinon sur le reste de l’assortiment, un california (saumon,fromage) a 16dt, un maki Montana (saumon avocat) à 10dt et un maki spicy thon (un peu trop piquant) à 9,5 d

Le Bambou

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http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/le-bambou/

Teja Nabli Driss

J’ai encore mangé pour vous de super bon plat chez Le Bambou
Tumpura poulet et Tumpura crevettes 16 pièces
Dont 4 offert par le chef donc j’ai payé 23d 500
Et comme c’est une commande à emporter on m’a offert un thé pour me faire patienter
Excellent
Mention spéciale pour l’accueil

Sakura/Pasta Cosy

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http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/sakura-pasta-cosy/

Leila Jaafoura

Coup de cœur de la semaine 😍 Alors j’ai mangé pour vous ce succulent plateau de sushis (20 pièces à 38,5d) avec une citronnade faite maison mais vraiment exceptionnelle !! Un vrai délice, la fraîcheur incarnée ! (3,9d) et comme dessert du pain perdu (brioché) au caramel beurre salé avec une boule de glace goût vanille, le dessert de la maison à ne pas rater ! 7asilou conquise jusqu’au bout

Oishi

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http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/oishi/

Ines Jaidane

Bonsoir les amis , j’ai décidé d’essayer la nouvelle enseigne Oishi et j’ai adoré !
Je les ai appelé pour une livraison , et même si je n’avais commandé que des nouilles poulet a 11 dt il m’ont effectué une livraison gratuite tout en sachant que le montant à partir duquel on a le droit à une livraison est de 25dt !
Je n’ai attendu que 30 min , et en plus de cela il m’a offert 4 furai ( ce sont des crousty) ,bref j’ai adoré le concept du packet que je ne voyais que dans les films et leur gentillesse m’a énormément touché !!
Je vous les conseille vivement les amis

Setai Billionaire

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http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/le-billionaire-gammarth/

Hassen Mokadem

Buffet Sushi à volonté 😍 mon super bon plan découverte 😍 Prix 35dt chaque mercredi soir de 20h à 22h au Billionaire Gammarth. Le reste de la semaine c’est au menu. Un vrai régal

DU JAPONAIS à 39 TND au Billionaire

Du japonais à 39 And au Billionaire

Tous les mercredis, le billionaire fête sa soirée japonaise

Un buffet à volonté,

Le billionaire nous offre un cadre magique, élégant et animé avec son chef Japonais, la formule du mercredi propose un buffet all you can eat avec diverses variétés de Sushis, de makis, de ravioli, des brochettes, le must c’est la soirée qui peut s’allonger au Bar à cigares avec de la bonne musique .

Au dessert, on trouvera des recettes du chef italien, un tiramisu et des crèmes à al vanille et au chocolat

Trouvez le lien :

http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/le-billionaire-gammarth/

 

 

« Meilleures adresses du Kef  » OMPV

 

 « Meilleures adresses du Kef »  OMPV

Si vous êtes au Kef et que vous ne savez pas où manger, on a de super adresses, un restaurant et trois tables d’hôtes qui servent les spécialités de la région.

El Walima Chez Walid

Un borzguène fait maison par la maman du propriétaire. Une formule à 40TND qui inclut la salade, el brozguène et le tajine tout chaud, ainsi que la tabbouna, les boissons incluent le thé vert le lien et la citronnade. Un accueil très chaleureux, un endroit propre et un bon rapport qualité/prix pareil  .

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http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/al-walima-iii-kef/

Soumaya Boughnia

Borzguène, what else?
OMPV au Kef, au restaurant El Walima, un délicieux borzguène fait maison par la maman du propriétaire. Un acceuil très chaleureux, un endroit propre et un bon rapport qualité/prix (40 dinars par personne la formule qui inclut: borzguène, salade verte, tajine tout droit sorti du four, pareil pour le pain tabouna, citronnade, fruits, lben et thé vert). On nous a aussi offert rfissa à emporter.

Dar Boumakhlouf

A Dar boumakhlouf, vous savourerez du Bourzguen, accompagné de viande cuite parfumée au romarin ou de la Marka Hlowa, sauce sucrée-salée à base de viande, de prunes et de marrons, tout en admirant la vue à couper le souffle sur la Table de Jugurtha.

Consultez l’adresse

http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/dar-boumakhlouf/

Faten Abdelkefi

Le Borzguene de Dar Bou Makhlouf au Kef est l’un des meilleurs Borzguene qu’il m’a été donné de goûter! Et je ne vous parle pas de l’accueil royal ni de la finesse des hôtes! Une journée inoubliable!

Dar sidi Abdallah

Vous serez entouré d’oliviers, d’amandiers, de grenadiers de pruniers… dans le jardin qui sent bon les roses, la lavande et le laurier.

Le menu avec deux Entrées + Suite (dont l’incontournable Borzguène) + Dessert + Thé est à 45 dinars.

Consultez l’adresse

http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/dar-sidi-abdallah/

Jerbi Ben Rejet Latifa

Mon rêve était de manger couscous borzguéne au kef .Merci aux gourmands du groupe qui m ‘ont passé la bonne adresse de la maison d’hôte SIDI ABDALLAH .J étais agréablement reçue et super gâtée 🙂 Le menu par personne est 45d couscous ,il ben ,salade et thé vert aux amandes

Dar Chennoufi

Dar Chennoufi de l’extérieur donne l’impression d’être une simple petite maison de campagne mais l’intérieur est magnifiquement décorée et vous mangerez dans un décor digne des mille et une nuits. Produits du terroir, huile d’olive produite à la ferme et spécialités régionales se succèderont à votre table : Salade Méchouia, Soupe à l’orge ou au blé avec légumes, Doigts de Fatma à la ricotta, Couscous aux raisins secs spécialité de la région ou aux légumes, Borzghène (couscous à l’agneau parfumé au romarin et agrémenté de dattes et fruits secs, fruits de saison, thé à la menthe, pâtisseries, vous allez vous régaler.

Consultez l’adresse

http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/dar-chennoufi/

Hajer Ghariani

On super bien mangé pour vous un excellent petit dejeuner a Dar Chenoufi au Kef !!!! DAR CHENNOUFI Maison d’hôtes

Pâtisserie Moufida – Restaurant Petit Bateau

Ah les spécialités sucrées du Kef, c’est quelque chose ! Abraj, Ghrayef, Khobz chiir ou Rfissa, tout est délicieux. Si vous passez par le Kef, n’oubliez pas de ramener des sucreries. Nous, on a testé la ceux de Moufida, préparés à la manière traditionnelle et on s’en lèche encore les doigts !

Le grand plateau de Refissa est à 25 dinars pour (environ 60 portions). Celui à 25 portions est à 15 dinars.

Kouraich Jaouahdou

Au Kef, Extraordinaire et franchement délicieuse Pâtisserie Traditionnelle : Refissa Tounsi (رفيسة تونسي) . Le grand plateau (sur la photo) à 25dt pour environ 60 portions préparé par la Pâtissière Moufida (la contacter au 29426246 Restaurant Petit Bateau) . Possibilité de plateaux plus petits (environ 25 portions) à 15dt.Consultez l’adresse 

http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/patisserie-moufida-kef/

 

 

 

 

 

 

 

 

Le Festival du Pain « خبزك مخبوز »

Le pain est surement le premier ingrédient de la cuisine Tunisienne et conserve ainsi sa place de pilier dans notre art culinaire.

Afin de célébrer dignement ce produit, les associations « MAITRES des SAVEURS et GASTRONOMES de TUNISIE et « SAVEURS de MON PAYS », organisent du 15 au 23 avril 2017, Un festival International du pain « خبزك مخبوز », sous le haut patronage de L’OFFICE NATIONAL du TOURISME TUNISIEN et de la WORLD ASSOCIATION OF CHEFS SOCIETIES et en partenariat avec HASDRUBAL THALASSA Hotels, FASHION WEAR, TUNISAIR transporteur officiel, bureau de conseils et d’études THE PUZZLE et TUNISIE SAVEURS.

Un programme riche et varié a été élaboré en collaboration avec le Centre de Formation Touristique de Nabeul et le Centre de Formation Touristique de Djerba, dans le but d’honorer le pain, un des emblèmes de l’identité Tunisienne

Suite au franc succès de sa 1er édition, La seconde propose une affiche copieuse et alléchante qui s’étalera sur neuf jours et parcourera le territoire du Nord au sud à savoir (Nabeul-Hammamet-Tunis-Sfax- Zarzis-Djerba-Mednine) , faisant ainsi connaitre les différentes sortes de pains ainsi que les plats typiques des différentes régions .

Dans ce festival du pain « خبزك مخبوز » une série de compétitions intéressante, entre jeunes candidats, s’annonce, que le meilleur gagne !

La cuisine moléculaire parmi nous

 

Aujourd’hui à la cité des sciences de 15H à 18H, le chef Iyed Tej a tenu des expériences, pour le moins insolites.

Protagoniste et pionnier de la cuisine moléculaire en Tunisie, le chef a tenu en haleine un public de jeunes.

Cette cuisine futuriste a conquis plusieurs chefs de part le monde.

Le chef Iyed nous en fait bénéficier, avec cette inventivité, de temps à autre, à sa table au restaurant El Firma, où cette cuisine particulière est mise sous les projecteurs .

Ces recettes ne sont plus réservées exclusivement aux initiés, désormais quelques astuces simples peuvent épater vos convives.

Meringue à l’Azote liquide

Expérience:

Pour la réalisation des meringues à l’aide d’azote liquide:

Matériel et ingrédients:
• des bols métalliques
•  Une cuillère métallique
•  Un fouet
• 3 oeufs
• 100 grammes de sucre
• 1 lt d’azote liquide.

Préparation:

il faut d’abord monter les blancs en neige, incorporer en mélangeant le sucre progressivement, plonger des cuillères dans le bain d’azote liquide, une fois durcies les retirer  et le tour est joué .

Ouverture du Rustik

Hier, jeudi 13 Avril, je me suis sentie à la Rambla, plus précisément au coeur du marché de la Boqueria,

Un comptoir en bois, un show cooking, la bonne odeur de la viande et cette effervescence, j’étais en admiration devant ces cuisiniers dans le feu de l’action, ces jeunes qui bougeaient dans tous les sens . On ressentait l’amour du métier et c’est pour moi ça la Cuisine.

Merveilleusement reçus, nous avons dégusté un buffet à plusieurs tendances.

Le Rustik, situé en haut de la colline d’Entasser, sur l’Avenue Hédi Nouira, propose de la viande, des burgers, des pizzas et des salades .

Des recettes rustiques, revues, Revisitées avec soin;

Le chef Somai et le Chef Arfaoui, nous ont surpris.

Consultez sur notre guide le lien Rustik

http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/rustik/

Les avis des visiteurs en disent long

Hassan Mokadem

 

Hassen Mokadem, en train de manger restaurant, à Rustik.
2 h · Ariana, Gouvernorat de l’Ariana
Bonjour, j’ai été invité hier soir à l’inauguration du Rustik et voici mes photos en attendant vos critiques dans les jours à venir. Jai été impressionné par la déco et surtout la cuisine ouverte. Si je me marie je ferais le diner du mariage au Rustik 😜😜

 

Bailliage de la Chaîne des Rôtisseurs

Movenpick Sousse : Du Vendredi 21 au Dimanche 23 Avril :

 Des acteurs de la gastronomie Tunisienne, sous l’égide de la Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, «Bailliage de Tunisie», se mobilisent pour faire connaitre et promouvoir les produits du terroir Tunisien, une manifestation qui ambitionne de développer les différents aspects du tourisme ainsi que de la culture de l’art culinaire Tunisien.

Composition du bureau de la chaine des rôtisseurs :

  • Le président : Monsieur Ezzedine Chaieb
  • Le Chancelier : Chef Mounir El Arem
  • L’Argentier ou trésorier : Chef Heykel Akrout
  • Le conseiller Culinaire : Chef Rafik Tlatli
  • La conseillère gastronomique : Madame Carine Hott
  • Le Bailli de Tunis : Monsieur Abdallah Laouirine
  • Le Bailli de Nabeul : Chef Zouhair Ben Tkaya

Ce grand chapitre se déroulera sur Trois jours.

Vendredi 21 

Le concours National :    

Sous le Thème « Tendance Tunisie », Une trentaine de candidats issus de Sept écoles publiques et trois privées (Trois candidats par école) , s’affronterons pendant  4h 30 mn

Les plats auront pour thèmes : L’artichaut en entrée, en suite : La daurade et pour finir  et en dessert : Mhancha & Assida Boufriwa

Les candidats seront évalués par une équipe de professionnelle qui jugera les performances culinaires et techniques ainsi que sur le service. Les heureux gagnants participeront au concours International des Rôtisseurs qui se déroule une fois tous les deux ans.

Le jury culinaire sera présidé par Le chef Rafik Tlatli, le Jury technique sera, quant à lui, présidé par le chef Zouhaier Ben Tkaya.

Samedi 22

La Cuisine traditionnelle :

Le musée de Sousse célèbre le printemps (Mayou El Ajmi) et sera le théâtre d’un show cooking dont les protagonistes seront des femmes ménagères, fidèles aux produits de leurs terroirs, elles dévoileront et offrirons gratuitement à plus de 300 convives et touristes, leurs mets et savoir faire.

La gourmandise en ce lieu sera un élément d’amour, de convivialité, de complicité et de rapprochement entre les différents peuples et nationalités qui seront présents.

 

A 18 h Place aux nouveaux membres qui seront intronisés au sein de la Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, de nombreuses personnalités de la Culture et de la gastronomie ainsi que de diplomates seront présents, on rendra hommage également à cette occasion à  des responsables et pionniers du tourisme Tunisien.

22H30 mn : Diner Gala au restaurant la Villa Au Movenpick Sousse.

Des journalistes étrangers couvriront l’évènement, on annonce une dizaine ainsi que quelques rôtisseurs de nationalités différentes feront le voyage afin d’assister à ce 6ème Chapitre.

Dimanche 23

Visite de l’Acropoluim de Carthage et de la sépulture du roi Louis IX ou Saint Louis : Fondateur de la chaine des rôtisseurs.

 

La conférence de presse de cet événement a eu lieu au restaurant le baroque . Elle a été suivie par un déjeuner concocté par le Chef Mounir el Arem, notre hôte. On a donc mangé pour vous un des meilleurs couscous au poisson de Tunis .

Pâtisserie Baya, le royaume du cheese-cake

Le cheese-cake, me direz-vous ? Mais on le voit à toutes les sauces, pardon les coulis, qu’est-ce que c’est que cette pâtisserie venue d’ailleurs et qui est apparemment à la mode en Tunisie, une mode qui dure depuis un bout de temps déjà, que c’en est devenu casse-pieds.
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Kom koi, comme un café

J’avais beaucoup apprécié le logo quand c’était encore en chantier, assez japonisant, j’ai réussi à déchiffrer et j’ai pouffé quand j’ai compris ce que ça voulait dire, sachant qu’en plus c’est une expression qu’on utilise volontiers quand on bavarde il est vrai. Lire la suite

Lebanon’s, manger in

De l’extérieur, décidément, je commence un peu trop mes textes avec cette expression.

Mais bon, c’est bien de l’extérieur que je peux juger s’il est intéressant d’enter dans un endroit ou pas ? Hein ? Quoique. Lire la suite

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