100% Tunisien

Deglina : autour de la datte ou Hommage à la Degla

Les produits Deglina sont présents à Tunis, du côté du Marché Central, dans une petite boutique discrète et tout en bois, où on vous accueille chaleureusement, et en toute spontanéité, où on vous fait goûter beaucoup de bonnes choses. Lire la suite

Mangeons Tounsi : Le 7 mai

Mangeons Tounsi ناكلو تونسي 

 

La cuisine tunisienne représentée par L’Association Tunisienne Des Professionnels De L’art Culinaire, ATPAC, organise un  bel événement culinaire en Tunisie sous le slogan de   » Mangeons Tounsi  ناكلو تونسي   « , dans sa première édition qui sera totalement dédiée aux enfants nécessiteux de l’association « 1 Enfant 1 Espoir »

Cet événement consiste à organiser un déjeuner caritatif assuré par des chefs de cuisine de renommée nationale et internationale.

Au Programme de la journée :

  •  Visite de la ferme
  •  Des cooking shows assurés par des chefs de cuisine spécialistes de la cuisine tunisienne repartis sur trois box séparés.
  •  3 ateliers de formation sur 3 thèmes de la cuisine du terroir tunisien dont la participation est ouverte au public.
  •  Buffet pour 350 personnes comprenant au moins 10 choix d’entrées, 10 choix de plats de résistance et 10 choix de dessert, le tout assuré par les chefs de l’ATPAC
  •  Exposition des produits de l’artisanat en rapport avec la cuisine ( couffins, poterie, ustensiles en cuivre).
  •  Stand permanent d’un artisan de beignets (ftayer ,fricasse , bambalouni …)
  •  Animation Musicale : Troupe musicale locale avec une danse des chevaux .

L’Association Tunisienne Des Professionnels De L’Art Culinaire est une association qui compte, parmi ses membres, la majorité des cuisiniers et chefs de cuisine Tunisiens, exerçant en Tunisie ou à l’étranger. Elle est à l’origine de plusieurs acquis pour la cuisine Tunisienne et pour la Tunisie.

La promotion du tourisme tunisien fait partie des  principaux objectifs de l’ATPAC, dans la conjoncture actuelle, vu le rôle incontournable des métiers de la bouche dans ce secteur.

L’organisation de la première édition de « Mangeons Tounsi » s’inscrit dans cette même perspective qui vise aussi à mettre en exergue la richesse de notre patrimoine culinaire local,  victime d’une invasion non contrôlée des cuisines étrangères et des concepts fast food  qui menacent directement ce patrimoine non préservé jusqu’à ce jour.

Fiche de l’événement

Date : 7 ami 2017

Lieu : Ferme écologique Dar Zaghouan

Prix du Pass : 75dt / personne (Transport en bus de Tunis à Zaghouan et retour assuré ).

Pour les inscriptions : s’adresser à l’Agence de voyages EXPEDITION à El Menzah 4 en face de la piscine olympique. Tel : 71 236 501 / 20 26 55 26 Infoline de l’association 1 Enfant 1 Espoir : 29 804 111 Lien de l’événement : https://www.facebook.com/events/265256763884536/

Visite 100% tunisienne By Be Tounsi et OMPV

Le jumelage du week-end dernier entre Be Tounsi et On a mangé pour vous, nous a ensorcelé.

Des découvertes, des adresses inédites sont venues égayer les murs des deux groupes.

Nous allons revoir quelques unes et faire des escales inédites du nord au Sud .

Une ballade haute en couleur vous attend .

Le Coin nature

Consultez l’adresse et le lien

http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/le-coin-nature/

coin nature

 

Monia Jaafar

ARTICH-O !
Amine Ben Yaghlane est diplômé en élevage ovin, bovin et caprin. Depuis 2009, il est artichautier. Cela va de la production, de la cueillette (l’artichaut frais est destiné à l’exportation essentiellement vers l’Italie, la France et les pays du Golfe), à la transformation du produit. Les artichauts tunisiens notamment ceux de la Vallée de Mejerda sont reconnus comme étant les meilleurs de l’ensemble du bassin méditerranéen. Ceux de ARTICH-O, qui existe depuis 2009 sont d’une excellente qualité. Préparés manuellement avec des plantes sauvages, du piment noir, de l’huile d’olive et des ingrédients secrets, ils sont mis en bocaux et vendus ainsi préparés, aux épiceries fines telles que Le Panier ou A Table ainsi que directement aux restaurants de renommée. Les artichauts de Yamine ben Yaghlane sont produits à Ain Tebournouk à Grombalia. Il est possible de trouver ces produits dans la boutique « Le Coin Nature » à la Soukra

L’ARTISAN FROMAGER DYLAN VAUGHAN

Consultez l’adresse et le lien :

http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/lartisan-fromager-vaughan-dylan/

Monia Jaafar

Après 19 dans les arts graphiques, Dylan Vaughan, ce grand amateur de fromages, se lance depuis 3 ans dans la fromagerie et plus spécialement dans les tommes, les camemberts, la mozzarella et les fromages blancs. Après un stage dans le Vercors et une formation accélérée au Centre Sectoriel agro-alimentaire de la Cité Khadhra, « L’Artisan Fromager » nait. Il dédie désormais 12 h par jour, 7 jours sur 7 à la réalisation de ses fromages qu’il vend directement aux restaurateurs et traiteurs. Son atelier à Sidi Thabet est d’une propreté chirurgicale et la qualité de ses fromages exceptionnelle.

l'artisan fromager

 

Bouche Fine

Consultez le lien

http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/bouche-fine/

 

Alya Ganach Cherichi

Des parfums, qui nous font voyager, une texture très agréable en bouche, les confitures de fine bouche sont à base de fructose, elle propose la fraise/ framboise, les clémentines royales, les pommes coing cannelle ..

article ompv be tounsi

Dar Boumakhlouf Le Kef

Consultez le lien

http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/dar-boumakhlouf/

Faten AbdelKeffi

Le Borzguene de Dar Bou Makhlouf au Kef est l’un des meilleurs Borzguene qu’il m’a été donné de goûter! Et je ne vous parle pas de l’accueil royal ni de la finesse des hôtes! Une journée inoubliable!

Dar Sidi Bou Makhlouf

Chez Ishak Jerba

Consultez le lien

http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/ishak/

Faten Abdelkefi

Si vous êtes de passage à Djerba, ne ratez sous aucun prétexte les mytiques briks de chez Ishak

article ompv be tounsi ishak

Wild Moufida

Consultez l’adresse et le lien

http://www.onamangepourvous.tn/etablissements/wild-moufida/

Narjess Briko

Me joignant à cette invasion de bouffe tunisienne d’aujourd’hui, je partage avec vous ces plats qu’on a mangé chez Weld Moufida à Sidi Bousaïd.
Accueil super chaleureux et personnel souriant et belou wessa3 , ça fait vraiment plaisir! (vu qu’on n’arrivait pas à se décider). Le gérant zeda il était super super gentil
Je ne vous décrirai jamais assez el benna wel t7ar7ira mta3 la 3ejja bel merguez : mfaw7a w mwazwza comme on le veut tous. Que demande le peuple? (7,5dt)
On a aussi pris un s7an tounssi (4,5dt) , bnin mais assez typique ,sans plus. Et enfin un kafteji au boulettes très très bon (5dt)
Pour couronner le tout, j’ai mangé un moelleux au chocolat et caramel au beurre salé men Cheesecake Side que j’ai dévoré tellement vite que j’ai malheureusement oublié de prendre en photo. Cuisson parfaite et goût exquis. 2dt le morceau

wild moufida

 

 

 

Resto du peuple, du copieux pas cher

Le nom de ce restaurant peut porter à confusion, car j’ignore pourquoi, il semble méprisant pour la plupart, peut-être élitiste ou encore ségrégationniste. Pourtant vu la catégorie de personnes qui s’y rendent de différentes couches sociales/différents budgets, on comprend que c’est plutôt par rapport aux prix proposés que le nom a été choisi. Lire la suite

Mahdaoui, l’authentique !

Quand j’étais étudiant, il y a très longtemps de ça, oui, je sais, ça ne rajeunit personne par ici, mes cantines étaient souvent le vendeur de sandwich du coin, les vendeurs de kaki, bref, rien de bien élaboré. Non je ne veux pas vous faire pleurer, juste vous raconter des choses. Lire la suite

El Abed, du bon goût

C’est un endroit à la Médina, où on mange semble-t-il d’excellentes grillades, à bon marché, un endroit fameux donc, propre et de bon goût. Les gens s’y rendent exprès de loin, pour déguster ses fameuses grillades. Lire la suite

L’arbre à couscous, mieux qu’un couscoussier

Oui, ça existe, j’ignore comment on le plante, mais ça existe.
En tout cas, il existe à la Marsa. Je vous explique le concept, vous prenez un panier, vous vous mettez au pied de l’arbre, vous attendez que ça mûrisse et vous commencez votre cueillette, en priant que les oiseaux n’ont pas eu la même idée que vous. Lire la suite

Fondouq El Attarine, l’auberge Tunisienne

J’y suis allé une fois quand ils venaient d’ouvrir, il y avait une soirée privée et je voulais juste visiter. On ne m’a pas rembarré, mais expliqué gentiment qu’il fallait que je revienne à un autre moment. Par contre, quand j’ai su que c’était devenu aussi un restaurant, je me suis frotté les mains d’aise. Lire la suite

La Sénia Tarenti, la nature au coin de votre rue

J’avais déjà visité il y a deux ans je pense la ferme en question, qui est quelque part vers Ben Arous, je dis quelque part car je ne saurai m’y rendre sans boussole, j’avais constaté à l’époque que la ferme était bien entretenue, les animaux soignés, Lire la suite

Pâtisserie Almaz enfin des classiques

Cette enseigne est dans un quartier qu’il faut bien connaître, car l’adresse se transmet de bouche à oreille, dans les familles où on commande les gâteaux traditionnels pour l’Aid Seghir, après tout un mois de jeûne.
J’avais entraperçu une boîte une fois chez quelqu’un Lire la suite

Am Ali, el ftaïri de la Marsa

Il doit y avoir certainement d’autres marchands de beignets à la Marsa, mais Am Ali est le deuxième que je connaisse et le seul Lire la suite

Le Café Haouas, Ajoula pour les anciens

Je n’ai jamais osé y mettre les pieds, pourtant ce n’est pas l’envie que me manquait, surtout le matin tôt, quand je faisais mes courses, avant d’aller travailler, que je passais devant, alors que les cafetiers venaient de laver le trottoir à grande eau, sous la fraîcheur des arbres, que c’est encore calme, un café qui avait l’air d’être historique Lire la suite

Chargement...