L’huile d’olive tunisienne de la variété Oueslati, cultivée dans le gouvernorat de Kairouan, vient de décrocher deux médailles d’or au prestigieux Concours Européen International d’Huile d’Olive Extra Vierge (EIOOC) tenu à Genève en avril 2025. Ces distinctions récompensent deux marques locales et confirment l’exceptionnelle qualité de ce produit du terroir, désormais intégré dans une stratégie touristique et économique ambitieuse. Retour sur une success story 100 % tunisienne.

Une huile née du terroir et des montagnes du Jbel Oueslat

L’huile d’olive Oueslati tire son nom du majestueux Jbel Oueslat, massif montagneux du centre de la Tunisie. Elle est issue des vergers des délégations de Oueslatia, Haffouz et El Ala (gouvernorat de Kairouan), où les oliveraies s’étendent sur des sols variés et riches, contribuant à une qualité exceptionnelle.

Ce qui distingue cette huile, c’est son profil sensoriel rare : une fruité intense, une douceur équilibrée, une amertume modérée et un piquant très léger. Elle affiche aussi une teneur remarquable en acide oléique (jusqu’à 81,4 %), ce qui en fait un produit sain, stable et recherché à l’international.

Genève applaudit la Tunisie : deux marques tunisiennes sacrées

Du 22 au 24 avril 2025, à Genève, s’est tenue la troisième édition du Concours Européen International d’Huile d’Olive Extra Vierge (EIOOC). Deux marques tunisiennes, originaires de Kairouan, ont brillé :

• Olea Amiri, dirigée par Mme Sonia Amiri, une habituée des podiums internationaux.
• Bahia, la jeune marque de Mme Bouchra Laaouani, qui remporte sa deuxième médaille d’or en deux participations.

Lors de la réception officielle organisée le 20 juin à la résidence de l’ambassadeur de Suisse à Tunis, ces entrepreneures ont été honorées pour leur contribution au rayonnement du terroir tunisien.

Une stratégie nationale de valorisation portée par la Suisse et l’ONU

Ces distinctions s’inscrivent dans le cadre d’un programme plus large : la stratégie nationale de valorisation des produits du terroir, lancée en 2022 par le ministère de l’Agriculture. L’huile Oueslati y occupe une place centrale, aux côtés de deux autres trésors de Kairouan : la rose et la figue de barbarie d’El Ala.

Cette initiative est soutenue par :

• PAMPAT 2, un projet mis en œuvre par l’ONUDI (Organisation des Nations Unies pour le Développement Industriel),
• Et financé par le SECO (Secrétariat d’État à l’Économie Suisse),
• Avec l’appui du programme SIPPO, dédié à l’exportation des produits à haute valeur ajoutée.

Une huile d’olive au cœur d’une nouvelle offre touristique

Pour transformer cette richesse agricole en moteur économique, un programme de valorisation touristique est en cours :

• Création d’une route de l’huile d’olive Oueslati,
• Collaboration avec des restaurants, maisons d’hôtes, hôtels et agences de voyage,
• Développement d’expériences gastronomiques et culturelles autour de ce produit emblématique.

C’est une démarche innovante, multisectorielle, qui fait de l’huile Oueslati un symbole d’identité locale et un levier de développement durable.

Un soutien diplomatique fort

Lors de la cérémonie du 20 juin, S.E. Josef Renggli, ambassadeur de Suisse en Tunisie, a souligné :

« La Tunisie a largement devancé les autres pays participants avec un jury majoritairement non tunisien. C’est la preuve irréfutable de l’excellence de l’huile d’olive tunisienne. »

ÉMOTIONS OMPV

Nous suivons avec passion ces success stories qui donnent à voir une autre Tunisie, fière de ses racines, tournée vers l’avenir, et capable de briller sur la scène internationale grâce à son terroir et son savoir-faire ancestral.

L’huile d’olive Oueslati n’est pas qu’un produit : c’est une expérience, une émotion et un patrimoine vivant.