Vos Adresses préférées d’Assida
Coutume 100% Tunisienne !
L’assida traditionnelle est un plat très simple. Il s’agit de semoule délayée dans de l’eau et épaissie par la cuisson à petit feu. On y ajoute ensuite de l’huile, du beurre, du sucre ou du miel.
Cette assida a été remplacée , par la fameuse assidet zgougou .
D’après les historiens, et certains documents, le zgougou est utilisé en Tunisie depuis qu’une famine importante est survenue en Tunisie en 1864, liée à des événements politiques et climatiques. Devant le manque de céréales pour faire la farine, les habitants se sont tournés vers le pignon du Pin d’Alep.
D’autres attribuent les origines, à l’époque ottomane .
En ces temps modernes, on assiste à des variétés innombrables d’Assida, au zgougou, à la pistache, aux noisettes et aux pignons .
Dans la tradition, les Tunisiens s’échangent des bols d’assida entre voisins et membres de la famille, les jeunes filles passent leurs soirées à décorer les bols d’assida, préparée par leurs grands mères et leurs mamans .
Nous avons sélectionné pour vous quelques adresses, afin de vous guider dans vos décisions d’achat, dans le cas où le temps ne vous permet pas de la préparer et que vous en êtes friands .
La seine
La seine : la nouvelle pâtisserie de demain, la première en Tunisie, pour plus de gourmandise sans remords ni culpabilité. Vous trouverez une large gamme de produits dans un éventail de saveurs à emporter chez vous ou à déguster sur place, au salon de gourmandise. Ne laissez pas votre tentation vous submerger et venez découvrir La Seine, la pâtisserie saine & allégée -Salon de gourmandise, pour la plus grande découverte des desserts en vogue, élaborés autrement avec moins de gras, moins de sucre, sans gluten, riche en fibres, en vitamines avec une over dose d’amour. Des spécialités sans sucre et sans gluten.
Maison Hachicha
Maison Hachicha: Le métier de Pâtissier demande de la rigueur, de l’imagination, de la motivation, de la précision et surtout de la passion, Maison Hachicha dotée d’un savoir-faire ancestral partage avec vous ses véritables œuvres d’art comestibles.
Prix: une verrine(200g) Assida Noisette/Pistache est de 12DT
une verrine(200g) Assida Zgougou est de 7DT
Adresse: https://www.onamangepourvous.tn/listing/maison-hachicha/
Gourmandise
Gourmandise : A l’origine de l’histoire de Gourmandise, une femme, Souad Kamoun, qui a choisi de faire de sa passion pour la confection des gâteaux traditionnels tunisiens, son métier. Ce choix était dicté par son besoin de subvenir à l’éducation de ses enfants. Sans vraiment le décider et d’une manière intuitive, elle leur a transmis un savoir-faire ancestral, qu’on se passe de génération en génération, de mère en fille : parce que telle est la tradition en Tunisie. En revanche, c’est avec force conviction et conscience qu’elle leur a inculqué les valeurs qu’elle souhaitait inscrire dans son projet d’épicerie fine: des produits sains, naturels, authentiques et puisant leur racine dans l’histoire de la Tunisie. Originaire de Sfax (la seconde ville de la Tunisie), son rêve était d’ouvrir une boutique dans la capitale, Tunis. Elle n’eut malheureusement pas le temps de le réaliser, mais ses enfants (Taleb et Radhia) ont repris le flambeau, et concrétisé sa vision au-delà de toutes espérances…
Aujourd’hui, Gourmandise est une PME de 255 employés, avec un chiffre d’affaires de 10 millions de dinars tunisiens, 13 points de ventes répartis sur le territoire national. Leader dans son secteur en Tunisie, Gourmandise est une enseigne qui tient ses promesses. En effet, la qualité et la satisfaction du client sont au centre de sa stratégie : ainsi les ingrédients utilisés pour la fabrication des gâteaux traditionnels sont issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement, en outre les certifications successives (ISO 9001 (2008) et ISO 22000 (2005)) auxquelles s’est soumise Gourmandise, garantissent la traçabilité de la matière première utilisée sur l’ensemble de la chaine de valeurs.
Ancrée dans la tradition tunisienne, Gourmandise a également su s’ouvrir sur le monde, en accueillant la pâtisserie occidentale, et cela dans le souci constant de satisfaire ses clients dans l’évolution et l’enrichissement de leur goût. Aujourd’hui, Radhia Kammoun, PDG de la société Gourmandise, souhaite faire connaître la saveur inégalée des gâteaux traditionnels tunisiens au monde : de la même manière que le goût de ses clients tunisiens a évolué, les tendances actuelles du marché mondial montrent une curiosité sans cesse renouvelée pour de nouvelles saveurs, venues d’ailleurs.
Cool tounsi
Prix:
Assida Noisette: 8,5/ pot
Assida bourgeoise: 10,5dt/pot
Assida Zgougou: 7,5dt/pot
Bisou sucré
Bisou sucré: La gourmandise ça se partage Tiramisu et Mousse au chocolat sur commande Hammam Lif, Banlieue sud de Tunis
Prix:
avec l’arrivée du mouled Bisou Sucré met à votre disposition ses délicieuses assidas pour tous les goûts:
Patisserie BAYA
Pâtisserie Baya: Nos pâtisseries sont un véritable plaisir des papilles qui peut vous transporter dans des voyages culinaires, elles sont une véritable invitation au plaisir partagé avec votre famille et convives.
Pâtisserie Mme Zarrouk
Pâtisserie Mme Zarrouk La Soukra vous accueille dans un lieu privilégié pour les gourmands et vous propose une large gamme de pâtisseries Tunisiennes. Un vaste choix de pâtisseries, de spécialités, de coffrets et toute une gamme de salés. Les pâtisseries sont fabriquées avec des matières de qualité et dans un souci particulier d’hygiène et de professionnalisme. pour les mariages, anniversaires, buffets ou fiançailles.
Patisserie Ben Yedder
Fondée en 1958, les Pâtisseries BEN YEDDER revêtent un savoir-faire transmis à travers les générations.
Lella Naziha
Prix:
Zgougou 7dt
Pâtisserie Mme Jedidi
Pâtisserie Mme Jedidi: Entre Tradition et Innovation
Amandine
Adresse: https://www.onamangepourvous.tn/listing/amandine/
Hlouwa – Pâtisserie Fine
Maison des délices(by madame ouali)
Maison des délices(by madame ouali): Entre cuisine ancestrale et moderne vous proposez des produits de qualité typiquement maison
Adresse: https://www.onamangepourvous.tn/listing/maison-des-delicesby-madame-ouali/
Pavlova pâtisserie
Pavlova pâtisserie: Pavlova vous propose des délices succulents avec son large choix de pâtisserie . Il y en a pour tous les goûts et toutes les envies !
Le Panier
Le Panier est une épicerie fine sur la route du relais, menant vers Gammarth, le panier propose des produits du terroir, des confitures maison, de la pâtisserie, des mets sucrés et salés, bruschetta, banadhej, du semen, diverses sauces, beurre de cacahuète, biscuits ….
Adresse: https://www.onamangepourvous.tn/listing/le-panier/
Patisserie Magenta
Le petit atelier de Zozoty
Le petit atelier de zozoty: sablés et petits salés sur commande
Prix:
Voyage culinaire
Situé à Mutuelleville, Voyage Culinaire est le premier restaurant et traiteur au concept de cuisine Internationale, qui vous propose différentes escales à travers le monde.
Il vous offre tous les jours des mets tunisiens à déguster dans une ambiance chaleureuse et familiale dans un beau cadre convivial .
Voyage Culinaire a orienté ses choix gastronomiques autour de produits de première qualité et fraîcheur, une équipe de premier ordre est en outre très présente et à l’écoute pour vous servir et vous satisfaire au mieux de vos attentes.
Par ailleurs, Voyage Culinaire est parfaitement équipé, été comme hiver pour accueillir vos soirées, professionnelles, familiales ou entre amis avec l’animation de votre choix (soirées dansantes, karaoké….)
Sweet’s
Prix:
Pâtisserie Bouche B
Pâtisserie Bouche B : Une pâtisserie avec des spécialités originales, le salé de Madame Bouslema, des mini samsas et des variétés à vous faire tourner la tête .
Pâtisserie La Chandelle
Pâtisserie La Chandelle : Située sur l’ Avenue de La Liberté Tunis, avec un choix multiple de salé et sucre, Un accueil chaleureux un service agréable et des prix abordables, sur place ou à emporter .
Pomme d’amour
Pomme d’amour : Pomme d’Amour est située du côté de Ezzahra mais expose régulièrement dans les différentes expositions au cours de l’année. Une zouza emblématique, de la madmouja à base de dattes et fruits secs, des cakes originaux notamment à la bssissa, des gourmandises saines et typiquement tunisiennes.
Prix:
Saveurs d’antan
Saveurs d’antan : Située à el Menzah, une adresse pour les fêtes de naissances, les cérémonies une large gamme de Zrir pour délecter votre palais
La Carène
Adresse: https://www.onamangepourvous.tn/listing/la-carene/
Samarti
